对于所有食品企业来说，背诵政策是走向成功的关键一步。由于道路重建，餐馆不得不关闭；因违约传播劳动诉讼；因为商标没有注册，山寨货比比皆是。每年都有大量的餐饮人，因为政策尚可。昨天，上个月的全国人大闭幕式。

餐饮人是否得到了受影响的新政作为新一年的发展指南？政策一：分开许可，加快进度。政策内容已经冲出了全国“证照分开”的改革，重点是许可后减证，各类证照减半，能合并就可进，进一步传递企业开业时间。

显著延长商标注册周期。去年，12、4年前，是小李心目中非常重要的一天。这一天，他和六家新开的餐厅在广州南沙自贸区第一次享受到了“证照分离”改革带来的便利，他的粤菜餐厅开业时间比预期提前了近一个月。

小李餐厅所在的“南沙万达广场”实行“牌照分离”有什么好处？"一种特别必要的感觉是节约成本."小李说，原来办理餐饮《食品经营许可证》的企业必须准备好材料才能申请。从申请人到领证一般需要10天左右；改革后，申请人只需提前提交三个核心关键材料，按照法定运营条件和标准完成自查，并承诺超出相关条件拒绝后，即可完成现场结算。《告诉承诺书》之前才能开始营业，其他材料允许7天内补齐。

在“领证后领证”改革实施之前，即使进入小型普通餐厅，也必须通过餐饮服务许可证和消防安全证书的门槛，才能取得营业执照，需要3个月半年多的时间与各部门协同工作，直到申请完成。目前工商系统计划通过证照分离改革和电子化全过程，将今年北方、广州、浅水区等符合条件的地区的企业注册时间转移到8.5天，将为餐饮人带来时间和人力成本上的巨大节约。政策二：不断扩大增值税免税范围，改革增值税，按三、二档调整税率水平，重点降低制造业、运输业等行业税率，提高小规模纳税人年销售标准。大幅扩大小微企业享受所得税减免税优惠政策的范围。

“营改增后，我们的税率从营业税的5%变成了增值税的6%。表面上看，税率提高了一个百分点。其实因为增值税属于外税，所以日常运营过程中产生的投入是可以抵扣的。

公司税收负担可能会大幅增加。”海底捞解释说，从2010年开始，他们还在制定改造营地的计划。营改增后，海底捞的经营成本上升，海底捞旁边的很多湘菜馆也受益于税费改革。商店负责人给记者忘了一个账户。

店铺月营业额25万左右，营业税改增值税，每月能交5000元以内，相当于国家为企业分摊两个工人的工资，大大减轻了经营压力。同时，用省下来的钱，他们还升级了店铺的环境，修改了一些设备。营改增两年来，税收优惠使餐饮企业更加不愿意增加其他方面的投资意愿，档次也有所提高，企业有必要提高效率。

今天的税率结构调整信号将进一步刺激餐饮业的投资规模。营改增后，餐饮业已经取得了可行的进展，所得税减免税的范围不断扩大，这已经成为餐饮业对税收优惠的全新期望。根据新政策，今年小微企业享受减征所得税优惠政策的范围为 然而，优惠政策和规则的实施和执行是一项相当大的系统工程，不可能一蹴而就。

“每个人都必须更加冷静地等待。”政策三：降低非税收支出和电费成本。政策内容进一步清理规范行政事业性收费，降低部分政府性基金的征收标准。

之后企业缴纳的“五险一金”比例将分阶段降低。一般工商用电均价下调10%。“企业支付比例又下降了！”前几天，记者的朋友圈被很多餐饮企业HR的悲叹刷到了。

不仅如此，在日常采访中，很多餐饮老板在报道中提到电费。想到餐厅的用电量，小李回忆起往事：“我进过很多次一线城市的餐厅，一个月买四五十万，但是光电补偿的成本会超过2万，占了整整5%。

”以前餐饮水电价格比工业水电高20%-60%。如果再把各种房子和人工的成本破掉，毛利率完全超过60%才能让餐厅长期经营，但是完全不可能建起来。因此，降低电价的政策可以帮助餐馆业主减少大量费用。除了增加电费外，大幅削减企业非税收入支出，成为今年两会上又一个为数众多的个体工商“红包”。

江林指出，新政策认为，企业的非税收支出将大幅减少，即员工缴纳五险一金的比例将降低，这将有助于企业轻装上阵，共同发展。而输配电价改革是反电价最重要的突破，它不仅对餐饮业有影响，对整个实体经济也有影响。政策4进一步促进消费升级，完善市场环境政策内容，强化消费对经济发展的基础。

它还包括推进消费升级和发展新的消费模式。“新零售”作为近年来中国消费升级的第二大亮点，在正向消费升级中最具期待。超级物种是新餐饮业态的典型代表。

不久前，阿里通过并购实现了满员，并在其新的零售布局中完成了向消费者交付产品的重要部分。从“人、货、市”三个方面解构消费升级，完成了餐饮经营模式的转型。

在“人”的重构中，食品企业可以利用互联网形成扁平化的网络渠道关系，完成了对消费者的认同和洞察，了解了消费者是谁。你想要什么？市场需求又发生了哪些变化？最后通过菜单给予和移动支付确认消费者行为，预测下一步的潜在消费。

假设一个女人总是渴望头发和血液，注重自己的口味，喜欢吃辣，那么她不会重点推荐这样的菜单。如果她近期开始拒绝少甜少盐，会说明消费习惯的改变，最近喜欢吃糖醋，推荐不会变。论“货”的重构，即餐饮企业可以根据消费市场的需求订购和储备食材，配置物流和仓库，本质上是解决餐饮企业的供应链问题。

例如，通过对一家连锁餐厅的大数据分析，可以知道每天消费烤鱼的顾客不会超过1000人，其中辣味占50%，豆豉味占30%，鱼味占20%。它的11家连锁店占了每种口味的比例，所以可以提前备货。

在“场”的重构中，餐饮销售场景减少了线上店内模式，即“就餐、外卖、店内”三位一体的销售场景。例如，西贝很快从去年年底开始推出“店内专卖店”，并已完全转型为“店内餐厅”。

随着去年引发的共享厨房话题，传统餐饮企业的生产加工场景发生了变化。类别频道资本专家、专栏作家吴汉子回应说，在国家的反对下 此外，此类餐厅可以通过新的零售餐饮逐步拓展其快消领域，比如在茶店买茶，在火锅店买锅底。有一点需要警惕的是，并不是市场上所有的餐馆都必须重新加入新的餐饮零售浪潮。如果有的餐厅致力于手工制作和新鲜食材，面对新的餐饮零售要谨慎。

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