麦当劳中国在上海举办了第二届“麦麦宴”，并邀请厨师使用麦当劳的新鲜食材，定制了五种创新烹饪，呈现“清新安心，让你的眼睛引人注目”的主题。在活动中，麦当劳中国肯定了食品安全是公司未来发展的基石，公司明确提出了一系列措施，承诺将坚持不懈地提高食品质量，引导菜单改革。去年8月，麦当劳宣布与中信和凯雷的战略合作已经尘埃落定。

未来五年，mainland China将增加约2000家麦当劳餐厅。麦当劳中国CEO张佳音回应：“食品安全是麦当劳的重中之重。麦当劳在加快发展的同时，将一如既往地坚持食品安全的理念和做法，严格控制食品安全和质量。

优质供应商是我们在中国顺利发展的关键。自2017年以来，我们对供应商进行了多达100次无通知检查，合格；我们仍然提前与主要供应商分享我们在中国的发展计划，以确保他们的食品安全、质量和生产能力。”今年“麦麦宴”的主题是“清新安心，让你的眼睛引人注目”。麦当劳中国邀请了法国大厨Harauldsextus(“OX”)来烹制五大菜系：白、竹、蓝、白、红。

牛说：“我崇尚自然和非常简单的烹饪，新鲜优质的食材是美食的关键。在设计烹饪的过程中，我深深感受到了麦当劳在食材的培育、管理和运输方面的高标准和用心，这也让我需要充分发挥烹饪的创新性。

”麦当劳中国的“新鲜安全，让你看得见”系列措施：坚持食品安全。麦当劳中国成立了“食品安全与质量委员会”，成员来自麦当劳全球和中国的食品安全专业人士，并邀请了来自内地和香港的外部行业专家。委员会必须向公司董事会报告，对食品安全进行持续的风险评估，并明确提出建议和措施，以确保麦当劳中国的食品安全和质量符合中国的相关法律法规和麦当劳的全球标准。

麦当劳会同第三方机构继续对供应商的质量安全体系和设备进行检查，严格控制食品安全和质量；2018年，对供应商的不通知检查次数将减少10%。获取创意菜单，不断提高食品质量麦当劳致力于为顾客获取创意菜单，并在此基础上大幅升级食材。

2017年，麦当劳将在中国销售多达70种新产品，包括拥有国内外名厨的“星厨系列”汉堡、新引进的澳大利亚进口牛肉、110克全鸡腿等新食材。2017年，麦当劳还卖了很多“那么大”系列零食，包括那么大的圆柱体，那么大的鸡翅，那么大的鲜柠檬特色饮品等等。提倡均衡饮食，努力引导菜单变化。

麦当劳中国积极响应《2017-2030年国家营养计划》，丰富产品供应，倡导均衡饮食和健康生活方式。从2018年1月起，麦当劳中国还将在官网和社交媒体平台发布仅含菜单的营养信息，帮助消费者更好地规划均衡膳食。自2017年6月以来，麦当劳中国已有近2500家餐厅更换了餐厅食用油，并开始使用为中国消费者定制的葵花籽油，希望能让麦当劳产品的营养结构更加均衡。

关于麦麦晚餐麦麦晚餐是一年一度讨论麦当劳食品的品牌活动。食品是麦当劳的灵魂，是麦当劳业务的基石和核心。麦麦邀请名厨用创新的厨艺呈现麦当劳新鲜放心的食材，让媒体、专家、客户都能真切感受和了解麦当劳食材的高品质和背后的故事。

麦当劳中国不会分享其不断坚持食品安全、不懈提高食品质量的进展和措施。

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