本文摘要：插花牛肉汤是安徽阜阳的著名小吃，起源于清朝道光年间，至今已发展了近200年。它的原汤是用牛骨、上等牛肉等原料，加入多种调料，文火熬制而成。 它的味道比别人好，让人难忘，悠长。创始人是高的父亲。 高原来是个屠夫，以杀牛卖肉为生。因为当时的生活水平比较寒酸，剩下的牛肉比较好储存，所以高和儿子想尽办法做了现在的高家牛肉汤。 当初只是一个直径一米多的锅。上面的面具有一个底部中空的大桶，一次可以煮几百磅牛肉十几个小时。 牛肉出锅后，汤浓而香。汤加热后，蒸成糊状，但牛肉仍然美味。

插花牛肉汤是安徽阜阳的著名小吃，起源于清朝道光年间，至今已发展了近200年。它的原汤是用牛骨、上等牛肉等原料，加入多种调料，文火熬制而成。

它的味道比别人好，让人难忘，悠长。创始人是高的父亲。

高原来是个屠夫，以杀牛卖肉为生。因为当时的生活水平比较寒酸，剩下的牛肉比较好储存，所以高和儿子想尽办法做了现在的高家牛肉汤。

当初只是一个直径一米多的锅。上面的面具有一个底部中空的大桶，一次可以煮几百磅牛肉十几个小时。

牛肉出锅后，汤浓而香。汤加热后，蒸成糊状，但牛肉仍然美味。

由于其独特的工艺，汤被当地人接受，赞不绝口，逐渐形成了特色。它在当地出名了，成了家喻户晓的名字。现在它不仅在插花和阜阳广为人知，而且遍布山东、江苏等地，逐渐成为黄淮地区人民日常生活中不可或缺的美味，引起人们的关注。

除了美味的汤，最好的粉丝和牛肉在大自然中是不可或缺的。不想吃的时候，跟店主说要大碗还是小碗。

老板不会按重量把粉丝和小块水煮牛肉放进锅里，然后拿出毛巾，加入煮了很久的汤，再倒入欧芹，这是一碗正宗的插花牛肉汤。不吃的时候，根据个人爱好，放入店里受伤的白干辣椒到一定程度，拌上粉丝的排骨和牛肉香，喝一口留在舌尖。过一段时间，香气会充满口腔的每一寸，舌苔会被一种极端的感觉湿润。喝了一口汤后，其实会顺着汤流，每一个毛孔都会舒展开来。

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