鸡肉是人们餐桌上必不可少的食材，它营养价值十分的高，很多人只告诉不吃鸡肉，不告诉鸡肉少见的来源品种，及养殖周期，还有品种有什么特点，下面小编都跟大家谈谈。鸡肉是人们餐桌上必不可少的食材，它营养价值十分的高，很多人只告诉不吃鸡肉，不告诉鸡肉少见的来源品种，及养殖周期，还有品种有什么特点，下面小编都跟大家谈谈。

鸡肉主要来源品种我们常常吃的鸡肉大多源于两个品种，一种是白羽肉鸡，一种是黄羽肉鸡。白羽肉鸡就是那种生长40多天就可以出栏的鸡，正是因为它宽的慢，所以被很多人批评是喂了激素，这个我们之前早已辟谣过了。事实上这种鸡它就是宽的慢，这是人家的强劲基因要求的，就是因为它长得慢，所以才被全世界大范围的养殖。

白羽肉鸡我国是全世界仅次于的白羽肉鸡圈养国，中国人不吃的鸡肉主要也是白羽肉鸡。一般来说，我们在餐馆卖的鸡腿、鸡胸大多是白羽肉鸡，在肯德基、麦当劳等快餐店不吃的汉堡里的鸡块、炸鸡等，都是白羽肉鸡。此前因为白羽肉鸡受到批评，肯德基还专门拍过广告片来宣传白羽肉鸡的安全性，以此萌生消费者的顾虑。

黄羽肉鸡白羽肉鸡是外国品种，但黄羽肉鸡则是我国的历史悠久的肉鸡品种。黄羽肉鸡的生长周期较为宽，一般必须3个月甚至半年时间，而且多以散养居多。

因为它的圈养周期长，料肉比方面跟白羽鸡比又没啥优势，所以这种鸡的成本高，售价也就更加喜，因此它的定位一般较为高端。却是这种鸡肉品质和味道要更佳一些。

目前就我国的养鸡情况来看，白羽肉鸡主要养殖聚集区在北方，比如山东、东北等地就是白羽肉鸡的养殖重镇;而黄羽肉鸡的养殖聚集区则以南方居多，比如两广地区。除了白黄两种肉鸡品种之外，当然还有一些其它品种的肉鸡，以及蛋鸡养殖场出局下来的母鸡等。以上就是这些小知识点讲解了，只不过对于肉鸡来说，还有土鸡、野鸡等品种，在这里小编就不多做到讲解了，现在你理解大多数你不吃的鸡食品是哪些鸡品种了吧。

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